5 mejores hamburguesas en Santiago de Chile

Las 5 mejores hamburguesas en Santiago de Chile

Las hay de todos los tamaños, dobles, vegetarianas, ligeras y contundentes. A casi  medio Chile nos encanta el sabor de las hamburguesas y el pan; Por lo que Santiago se ha convertido en una ciudad que no tiene nada que envidiar en materia gastronómica a otras ciudades. Así que decidimos elegir un top 5 de las mejores hamburguesas en Santiago de Chile y compartirlas contigo.

Disfruta del Top  5 de las mejores hamburguesas en Santiago de Chile:

1. Gringa:

Esta hamburguesa casera a la plancha está acompañada por 200 gramos de tocino crocante, aros de cebolla en batido de cerveza, queso cheddar grillado y salsa golf al jim beam; Se sirve con pan frica de una de las mejores panaderías de Santiago (La Panadera). Puedes encontrarla en La Antojería, ubicada en Avenida Eliodoro Yáñez 1049, Providencia.

Hamburguesa gringa

2. Juicy Lucy:

Esta Hamburguesa con delicioso queso noo solo lleva aros de cebolla, tocino crocante y salsa barbecue, también está rellena con queso cheddar. Acompañada a su vez de mayonesa tártara, la puedes encontrar en  La Burguesía, restaurant ubicado en Santa Magdalena 99, local 3, Providencia. Allí todos los platos son creaciones propias; Además los dueños aseguran que no lo encontrarás en otro local.

Hamburguesa Juicy Lucy

3. The Big Texas:

Hecha con la mejor carne americana, queso cheddar, aros de cebolla fritos, tocino crujiente, lechuga, tomate, salsa barbecue ahumada y fritos de jalapeño (un pimentón mexicano); The Big Texas es la más pedida del concurrido restaurant Uncle Fletch. Esta preparación de 175 gramos de vacuno Hereford se sirve en pan brioche blanco de sésamo y se puede acompañar con más de ocho variedades de cervezas en caña.

Hamburguesa the big texas

4. La Fanzy Crisp:

La encontrarás en Luco’s Hamburguesería; Un restaurant con influencia culinaria de Nueva York, Paris y Barcelona; No puedes perdértela al estilo de la comida rápida americana. Esta hamburguesa 100% de vacuno (en base a filete y posta rosada), también se prepara con queso cheddar; Además de cebolla a la plancha, tocino crujiente, lechuga, queso mantecoso al pimentón y champiñones confitados.

Hamburguesa La fanzy crisp

5. Suprema Experto:

Esta hamburguesa 100% de vacuno, también es fabricada en el mismo local; Tiene queso cheddar, pepinillo, aros de cebolla, tocino, salsa barbecue y un ingrediente estrella que hace toda la diferencia.

Hamburguesa suprema experto

Así pues te hemos hablado de esta comida rápida. Sin duda, te invitamos a probar este top 5 de mejores hamburguesas en Santiago de Chile. ¿Te apetece alguna hoy? Imaginamos que debes estar muriendo de hambre, ¡Pruébalas! y no olvides contarnos tu experiencia.

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5 restaurantes baratos en chile

5 restaurantes 3B (Bueno, Bonito y Barato) que debes probar en Santiago de Chile

Comer rico y a un precio accesible  no es tarea fácil en la capital, así que te mostramos este top 5 de restaurantes baratos en Chile. Disfruta de una amplia gama de menús especiales junto a chefs de reconocida fama mundial, mostrando platos que destacan por su variado sabor y color; Acompañados además de bebidas nacionales e internacionales a un precio que te sorprenderá por su calidad y sabor.

¡Top 5! Restaurantes baratos en Chile:

1. Donkame Yoko, picada al estilo japonés:

 De la mano del chef Masahiro Yokohama. Fue él quien abrió ese restaurante junto a su hija; Allí encontrarás comida casera de Japón como el ramen moyashi a base de sopa de pollo con diente de dragón y lomo de cerdo salteado ($5.500); O el katsudon que es lomo de cerdo fileteado en panko con salsa agridulce, huevo y cebollín sobre una cama de arroz blanco.  La estrella del lugar es el Teishoku que es una bandeja con compartimientos que trae un menú japonés completo y económico ($5.500) como el kaarague teishoku con pollo frito sazonado en jengibre acompañado de bolitas de cerdo y kinoko meshi (arroz preparado con setas), además de sopa miso. Ubicado en Bellavista 0376, Providencia. 227044945. Cerrado domingo y festivos.

Donkame Yoko

2. Maestranza, cocina de mercado:

Maestranza está ubicado en Franklin 1215 Local 42, Galería Franklin. 95377428 / 82897021. Los días de semana el chef Cristián Gaete crea un menú  que depende de los productos frescos que encuentre. Tiene platos como el bife (500 grs) con humita ($8.500) o platos más chilenos  y algunos poco tradicionales; Tal como la panita al ajillo con puré de zapallo ($6.500) o caracú (hueso de medula) con tomatito califa y ají verde. No tiene patente de alcoholes.  No se pierda el Persa Biobio. Un excelente paseo bueno, bonito y barato.

Restaurante Maestranza

3. Luck Thai, frescura imperdible:

En Luck Thai su especialidad es la comida thai.  Ubicado en el Mercado de Abastos Tirso de Molina, Artesanos 750, Piso 2, Local 199, Recoleta. Entre los más pedido encontrarás el khow pad sapparodd que es una piña cortada por la mitad rellena de arroz frito, verduras, pasas, pollo o carne y camarones ($6.900). Y el imperdible pad thai preparado con fideo de arroz salteado al wok con huevo, pollo, camarón, tofu, diente de dragón, salsa de tamarindo, cebollín y limón más maní ($4.900).

Restaurante Luck Thai

4. La Brasserie, el toque francés:

Del chef Franck Dieudonné. Este supervisa  la cocina y en alguna ocasión sirve platos a sus comensales. Su especialidad la cocina francesa, ubicado en la  Guardia Vieja 181 local 4, Providencia. 232238468. Su  carta  muestra algunos de los platos que caracterizan al Chef, como el huevo meurette preparado con salsa de vino tinto, chalotas caramelizadas y champiñones ($4.490)  para los días fríos una sopa de cebolla caramelizada con tostada de queso de cabra ($3.990). En junio disfrutarás de una carta especial con la temporada de cosecha de trufas chilenas, Katankura.  Destacan los noquis, huevo poché y trufa negra y la tarta fina de cebolla, tocino y trufa.

Restaurante La Brasserie

5. Amadeo, la modernidad en Providencia:

 Este nuevo restaurante ubicado  en la  Constitución 187, Providencia. 222449885. A buen precio. Con ambientación  en Brooklyn, Asesorado por Francisco Mandiola y comandado por Álvaro Vega,  presentan una carta con productos de calidad. Encontrarás desde médula con avellanas, chalotas glaseadas y tostadas ($4990) hasta tártaro de res con tostadas y papas fritas ($5500). Las papas fritas trufadas y queso ($3300).  Su arroz meloso, de chupe de jaiba, camarón, ostión, escamas de parmesano ($6500).  Tiene un bar de ostras con denominación de origen y una coctelería de autor que vale la pena probar.

Restaurante Amadeo

Así que no dejes pasar la oportunidad de probar alguno de estos 5 restaurantes baratos en Chile que te hemos presentado el día de hoy.

¡Cuéntanos tu experiencia!

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Comer sushi en Santiago

Dónde comer Sushi en Santiago. Los 5 mejores lugares

El nombre sushi significa “arroz amargo” y se refiere al arroz avinagrado, el cual es el ingrediente principal de este plato. Existen variedades de esta comida japonesa y muchas opciones de  restaurantes donde puedes comer sushi en Santiago, siendo este plato  uno de nuestros favoritos. Las recetas pueden ser infinitas y elegir los mejores no es cosa fácil. Sin embargo recopilamos un top 5 de lugares dónde comer Sushi en Santiago que degustarán tu paladar.

 ¡Top 5! Dónde comer Sushi en Santiago: Los mejores lugares

1. Sushi Star:

 Este restaurant cuenta con una opción solo para embarazadas; Esta idea la tuvo Jimmy Star quien decidió crear esta alternativa. El resultado: los mejores rolls con ingredientes 100% cocidos. Los favoritos son los camarones con cabeza y los rolls acevichados. Y algo poco común prueba los envueltos en mango, ideal para las amantes de gustos agridulces.

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2. Ichiban:

 Cortes japoneses elaborados por el maestro Minsu Bang. Este restaurante con rolls de autor, entra entre los 5 restaurantes que no puedes perderte. El  plato  más destacado de la casa es el Roppongi, una mezcla de texturas, fineza y elegancia nipona.

ichiban

3. Naoki:

Tomar algo de cochayuyo y papaya para rellenar una gyosa o poner erizo y ostras en un shot con yuzu (un cítrico nipon parecido a la mandarina) son mezclas que llevan la palabra perfección en cada bocado. Los ingredientes del norte de nuestro país y preparaciones orientales son la propuesta del Chef Marcos Baeza.  Si Te gusta probar cosas nuevas no dejes de comer el Uni; Éste es un roll tempura relleno de erizos a la chilena, con salsa de reducción de sake de yosa, jengibre y erizos.

naoki

4. Kintaro:

 Este restaurant está  ubicado en el bohemio barrio Bellas Artes; Y tiene suculentos rolls. Aquí se puede tomar algo después de una larga jornada laboral. La atención de sus dueños japoneses es excelente y sus precios lo convierten en un gran recomendado en Santiago. Si vienen en grupo pidan  barcos con diferentes cortes de pescado y variedades de rolls.

kintaro

5. Tanaka:

 Tanaka, posee  una carta que mezcla lo mejor de  las  gastronomías  japonesa y la peruana. Con menús  potentes; Acá lo que manda son los rolls de autor; Como el queso parrillero Maki con camarón apanado y palta envuelto en queso crema y chimichurri nikkei flameado; O el Jalea Maki relleno de pescado blanco empanizado y por fuera trocitos de calamares crocantes bañado, por supuesto, en una salsa acevichada.

tanaka

¡Cuéntanos! ¿En dónde vas a comer sushi en Santiago después de haber leído este artículo?.

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Cómo preparar Ajiaco chileno

Como preparar Ajiaco chileno. Receta rápida de hacer

El ajiaco chileno es una de las sopas más típicas de Chile, que por su calidad “reponedora” es consumida con gusto luego de las fiestas o celebraciones. La base de esta sopa son los restos de carne que quedaron después de un buen asado; Éstos se reutilizan para hacer este delicioso caldo. Además, es una tradición culinaria, inscrita en las comidas que hacen economía de hogar y que no desaprovechan ningún alimento. Es por ello que hoy te enseñamos a preparar Ajiaco chileno con una receta bastante rápida. ¡Anímate!

Atrévete a preparar Ajiaco chileno con esta receta rápida:

Ingredientes:

Para su preparación utilizaremos los siguientes ingredientes:

  • 300 grs de carne asada, puede ser más (dependerá de usted)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla grande o 2 cebollas medianas
  • 4 papas medianas
  • 2 ajos
  • 1 trozo pequeño de pimentón rojo
  • ½ cucharadita de orégano
  • Sal, pimienta al gusto
  • Merkén
  • Ají color
  • 1 huevo por persona
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 litro de caldo de carne o 1 caluga de carne Maggi

Cómo preparar Ajiaco chileno

Preparación:

  1. Cortamos la carne en tiras y las papas a lo largo (en juliana). Reservar. Se corta la cebolla en pluma y se coloca en una olla con el aceite; Se fríe por unos minutos y luego agregamos el ajo y el pimentón. Posteriormente agregamos la carne y los aliños (sal, pimienta, ají color, orégano, merkén).
  2. Este es el momento si usas caluga de carne para agregarla. Luego se echan las papas y finalmente agrega el caldo de carne o agua. Se cocina por unos 20 minutos.
  3. Mientras tanto podemos pochar el huevo o simplemente cocerlo por 10 minutos. Se sirve en un plato hondo y se puede optar por colocar el huevo al principio o al final. Luego el caldo y resto de ingredientes.
  4. Se coloca encima perejil picado y merkén (optativo).

Ajiaco chileno

Totalmente reponedora es esta receta para preparar ajiaco chileno. Ciertamente es una sabrosa inyección energética, que además aprovecha los restos de la parrilla. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa acompañado de tus seres queridos!.

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Almorzar barato en Santiago

¿Dónde puedo almorzar barato en Santiago?

Recorriendo la ciudad de Santiago a través del sector Providencia, llegando así al centro de la ciudad, donde el hambre se apodera de todos y no siempre hay muchos opciones para satisfacerla. Así pues visitas galerías, pasajes, calles y edificios que desde el mediodía concentran la atención de oficinistas, obreros y estudiantes con un objetivo común: Encontrar la respuesta a la gran interrogante Dónde puedo almorzar barato en Santiago.

Almorzar barato en Santiago:

Te presentamos esta lista de algunos restaurantes donde puedes almorzar barato en Santiago y a un precio accesible ¡No te lo pierdas!.

1. Restaurante Doña Carmen:

Lo más económico para almorzar; Está ubicado a tres cuadras de la Alameda. El plato está a $2.700, el cual incluye un plato central, ensalada o sopa, postre y bebida. El de $3.000 lo incluye todo.

Restaurante Doña Carmen

2. Casino Social de Suboficiales en Retiro de las FF.AA:

Ubicado en el segundo piso del edificio en Serrano 232. El plato cuesta $2.500; Incluye variedades de pastas, legumbres, carnes y sus acompañamientos  junto a una bebida y el postre (frutas, helados, jaleas y de leche). Los precios los viernes suben sustancialmente: $3.800 porque las acompañamientos cambian.

Casino Restaurante

3. Restaurante Rosa Rodríguez:

Se ubica en uno de los pasajes más apetecidos del centro por los oficinistas. Nadie podría negar que ahí hay almuerzos para escoger, sin embargo los precios superan los $4.200.

4. Aki Sushi:

En este  local se vende sushi  y tienen distintos almuerzos todos los días del año. A $3.000 el plato del día más ensalada o sopa. Si te gusta el sushi, por $3.500 te llevas 15 rolls acompañado de una bebida.

Aki Sushi

5. Restaurante El Casero:

Aquí se puede comer almuerzos baratos en Santiago. Este restaurante lo encontrarás  en el  subterráneo de la Galería Agustín Edwards. Al día tienen aproximadamente  6 menús para comer en el local o para llevar. Los precios varían entre los $3.100 y los $3.500.

4. Restaurante Soju:

Ubicado en la remozada Galería Santiago (merced 821) en este local venden comida vegetariana y vegana. Con diversos productos para quienes no quieren o no pueden comer productos provenientes de los animales. Las opciones van desde pagar $2 mil por un plato de legumbres que cambia a diario o $2.500 por un plato con ensalada y una bebida (té o limonada).

Soju vegano

5. Restaurante El Rincón de Arriba:

Venden comida casera. Los precios van desde los $1.850 a los $2.700. El  último que es el más completo contiene entrada, plato central, postre y ensalada. Entre sus opciones varias encuentras:Pastas, legumbres, carnes con los infaltables acompañamientos. La especialidad del sector es la cazuela y solo cuesta $2.500.

6. Restaurante El Santo Bar:

Esta fuente de soda, cantina y restaurante ofrece almuerzos desde los $2.600.  incluye entre su menú ensalada y postre.

Restaurant Cantina El Santo

7. Autoservicios Pavessi:

Es el más económico del sector. Las opciones incluyen sopa o consomé, plato con dos contornos, ensalada, bebida, jugo o soda además de té o café por $3.200. El menú contiene carne, pescado, pollo, estofado y también budines.

Restaurant Pavessi

8. Portal Gran Santiago:

Aquí, la mayoría de los locales se dedica a los almuerzos caseros o a la comida rápida. De la cocina directo al paladar.

9. Restaurante Donde la Vicky:

También sirven platos donde resalta la cantidad, por solo $3.000 incluye consomé, ensalada, plato de fondo y postre.

Patio Comidas

Ven y prueba la variedad de alimentos que encontrarás a precios accesibles en uno de estos restaurantes que hemos presentado hoy para solventar la intrigante pregunta ¿Dónde puedo almorzar barato en Santiago?. Además todo acompañado de un ambiente grato, ¿te provoca?  Entonces prueba y escríbenos tu experiencia.

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Mercado de La Vega entre los mejores del mundo

El Mercado de La Vega se encuentra entre los mejores del mundo

El portal culinario Daily meal, elaboró una lista con los más recomendables mercados a nivel mundial, en el cual  se menciona que el mercado de La Vega se encuentra entre los mejores  del mundo, tomando en cuenta su creación y variedades de productos tanto nacionales como internacionales.

¡Qué orgullo! El Mercado de La Vega entre los mejores del mundo:

Te mostraremos el top 5 de este turismo gastronómico visitando los mercados internacionales más conocidos por su extensa variedad de productos y donde podrás encontrar exóticos pescados y mejores pastas.

1. El mercado de Noryangjin, que está ubicado en Seúl Corea:

Se especializa en pescados y mariscos, con variadas y exóticas especies. Entre ellas encontramos almejas, algas, gusanos, cangrejos, etc. Es común en los mercados de pescados en Corea que los peces se vendan aún vivos; Por lo que los puestos cuentan con acuarios de agua salada.

mercado de pescado noryangjin en seul-corea

2. El mercado de comida  La Vega central ubicada en el corazón de Santiago de Chile:

Encontrarás variedades de frutas, verduras, carnes y pescados, Así  como también comidas preparadas y jugos recién hechos. Puedes encontrar los productos clásicos chilenos, tomando por ejemplo las mermeladas caseras, conservas, vinos y miel. Aquí los  precios son más baratos que los supermercados.

Mercado de La Vega

3. El mercado de comida  Fish market en Sidney, Australia:

Lider en ventas de especies marinas; Recibe y comercia más de 14.500 toneladas de productos marinos al año, ofreciendo más de cien especies en sus vitrinas. Sus visitantes además de comprar pescado fresco pueden disfrutar de sashimi de lomo de salmón y atún recién cortado; Así como también de ostras.

Mercado de pescado Sidney

4. Ambientado y basado en el Renacimiento tenemos al Mercato Centrale Florencia Italia:

Con esencia de la verdadera comida Toscana; No puedes dejar de llevar un trozo de queso parmesano y una bolsa de pastas de color con variadas formas. Los productos más usuales son los vinos, embutidos, aceites, setas, frutas, verdura y carne.

Mercato Centrale

5. Mercado de San miguel, Madrid, España:

Conserva una estructura original de hierro de principios del siglo XX. Cuenta con 33 puestos donde se puede disfrutar de los mejores aperitivos de Madrid, con variedades de cervezas. También encontrarás las típicas gambas rojas, las cuales pueden ser preparadas al momento.

Mercado de San Miguel

Esperamos disfrutes de la variedad de productos y especies que venden en estos mercados reconocidos a nivel mundial, sin duda ¡anímate a visitarlos! y cuéntanos tu experiencia.

 

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El camino BBQ

El Camino BBQ, Las típicas Costilla de cerdo con salsa de USA ¿Té lo vas a perder?

Si  eres de los que ha visto en la televisión esos programas donde muestran carne ahumada por horas, costillas que se despegan del hueso como si nada, y parrillas que provocan hasta para el menos interesado ]¡Entonces este artículo es para ti! Si buscas platos con salsa BBQ casera y agregados, así como chanchos llenos de sabor consíguelo en nuestro artículo de hoy: El camino BBQ, Las típicas Costilla de cerdo con salsa de USA ¿Te lo vas a perder? es tu lugar.

Conoce el Camino BBQ con sus típicas costillas de cerdo:

Ubicado en la esquina marín / avenida Italia este nuevo restaurante que ofrece una típica comida americana, ha dado de qué hablar; Siendo uno de los más populares del sector. Para poder complacer a los conocedores de comida trajeron desde usa un ahumador que le da ese toque original; Que permite además que puedan hacer estas preparaciones texanas. Es un lugar, lindo, amplio, novedoso y con buenos tragos. Un espacio perfecto para reunirse con familiares o amigos.

Costillas del Camino BBQ

Entre sus  especiales tienen el  texas con brisket (tapapecho ahumado por 12 horas); Costillas BBQ (el chancho más tierno desde peppa pig) y un embutido casero muy sabroso y cargado a las hierbas. Agrégale pepinos encurtidos caseros, una delicia ($7.000). Todo acompañado por un schop guayacan pale ale ($2500). Y entre sus acompañamientos tenemos choclitos a la parrilla con mantequilla y gratin ($2.500 aprox.) y mac & cheese casero, con cheddar blanco ($2.500 aprox.) Como  postre tienen una michelada el camino (la de la casa $2.800) lleva de todo; Es como un bloody mary en base a cerveza. Rica y refrescante.

Maíz cocido

La recomendación de la casa:

La casa recomienda probar  las betarragas fritas; Son muy características de este local. Las fotografías no le hacen honor a la esencia y buen gusto del mismo. Cambiando el estilo de los restaurantes más comunes de chile, en este las mesas son compartidas, siguiendo el estilo de los locales texanos de brisket, costillas y carne a la parrilla.

El Camino BBQ

Con respecto a los precios, estos son accesibles. Una grata atención mostrada con un gesto de servirte agua, lo que aliviana a los sedientos de bebidas, dejando espacio para las micheladas.

¿Se te hizo agua la boca? ¿Qué esperas?  visita este rico restaurante llamado Camino BBQ con su ahumador de Usa con las mejores costillas BBQ al mejor estilo americano. Es único en Chile.

¡Comparte tu experiencia con nosotros!.

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Cómo hacer alfajores chilenos

Cómo hacer alfajores chilenos: Receta Fácil

Este alfajor  se consume generalmente para las celebraciones de las Fiestas Patrias en Chile. Este tipo de golosina tradicional, oriundo de Lontué se caracteriza por ser preparado a partir de dos hojarascas. Éstas son una especie de galleta de contextura firme y delgada unida tradicionalmente con chancaca o con manjar.​ Estas hojarascas, que al ser previamente cocidas tienen una forma curva en dos de sus extremos, lo diferencian del resto de los alfajores que se preparan en otros países de América Latina. Hoy te enseñamos cómo hacer alfajores chilenos con una receta fácil ¡Anímate!

Receta: Cómo hacer alfajores chilenos

Si se rellenan con chancaca, las hojarascas son tradicionalmente un poco más gruesas y planas que aquellas para ser rellenas con manjar. De manera opcional, pueden ser adornados en el borde del relleno con coco rallado; Principalmente para el caso de los alfajores rellenos de manjar, o con nueces molidas.

En Chile, los alfajores tradicionales de maicena o similares de harina son denominados “chilenito”. Te invitamos a probar cómo hacer alfajores chilenos con esta receta a continuación.

Ingredientes:

Para 20 raciones necesitaremos:

  • 100 gramos Margarina
  • 4 tazas (pequeñas) de harina
  • 4 yemas de huevo
  • Esencia de vainilla
  • 4 cucharadas de pisco
  • 1/2 vaso pequeño de Agua
  • 1 kilo manjar

Preparación:        

  1. Mezclar la margarina (debe estar a temperatura ambiente) con la harina de a poco, hasta formar una masa de miga. Se mezcla con la mano.
  2. En otro bol mezclar las yemas con el pisco y la esencia de vainilla.
  3. Juntar ambas mezclas y añadir agua si  la masa está muy seca. Una vez incorporado todo amasar y dejar reposar la masa en el refrigerador por al menos una hora.
  4. Pasada la hora de refrigerio sacar la masa y formar las hojarascas. Se estira la masa y se corta con un molde de 6 cm de diámetro.
  5. Hornear las hojarascas a 180° grados hasta que estén doradas (entre 7 y 10 minutos).
  6. Cuando estén frías ponerles manjar y armar los alfajores.

¿Te Gustó? ¡Inténtalo!. Disfruta y comparte con tus seres queridos y amistades de este delicioso postre típico de Chile y cuéntanos  tu experiencia.

Comidas típicas chilena

Comidas típicas Chilena: Hoy te contamos sobre los sabores de la Zona Central

Las comidas típicas chilena son platos sencillos, abundantes y sabrosos. Tienen influencias españolas y aborígenes. Éstas varían a lo largo de todo Chile; Esto se debe a las diferentes costumbres, culturas, territorio y el clima de cada región. Es por eso que hay platos diferentes en cada una de éstas. Dicha costumbre es transmitida de generación en generación por muchos años. Ésta se caracteriza por ser rica en carne, pollo, pescado etc; Que acompañada con ensaladas, normalmente aliñada con sal, orégano, comino, ají y otros, le dan un sabor más sabroso. Te invitamos a conocer estas Comidas típicas Chilena: Hoy te contamos sobre los sabores de la Zona Central.

Comidas típicas Chilena (Zona Central):

Entre Algunas comidas típicas de la  Zona central nos encontramos:

1. Pastel de choclo:

El pastel de choclo es preparado con una pasta horneada de granos tiernos de choclo (Palabra quechua para referirse al maíz tierno) y “pino” (palabra mapudungun que significa picadillo). Antes se prepara en una paila de greda o arcilla que es llevada al horno para su cocción. Se retira del horno cuando se ha dorado la parte superior. Usualmente se agregan huevos duros, aceitunas o trozos de pollo a la mezcla como ingredientes adicionales.

Pastel de choclo

2. Charquicán:

La palabra viene del quechua charqui que es “carne asada” y del mapudungun, cancan que significa “asado”. Se prepara con zapallo, papas, choclo desgranado, carne de vacuno y cebolla picada. Todo esto con una previa preparación. Luego  se cuece por unos minutos; Se vierte agua hirviendo y se deja cocinar hasta completar su cocción.

Charquicán

3. Humitas:

Las humitas o humintas (del quechua: jumint’a) son un alimento de origen andino, Bolivia, Argentina, Chile, Ecuador y el Perú. Se hace con choclos frescos picados o molidos normalmente condimentado con cebollas, azúcar o sal, ají, etc. Y se envuelven en sus propias hojas; Las que anteriormente se ablandan con agua caliente, y se ponen a cocer por más o menos 20 minutos.

4. Caldillo de congrio:

Es un plato  elaborado a base de congrio dorado o congrio colorado; Un pescado que abunda en la costa del Pacífico sudamericano. Pablo Neruda le dedicó una oda, especialmente en Isla Negra, donde vivió el poeta. Sin embargo, el caldillo se sirve en todo el litoral central de Chile y hasta un poco más al sur de Talcahuano. Reponedor  y nada de pesado, hay preparaciones variadas, pero siempre humeante y presentado en una paila de greda, acompañado de algunos choritos y almejas.

Caldillo de congrio

5. Empanada:

Este plato es muy conocido en todo Chile infaltable en las ramadas y en otra partes; Es muy sencillo de preparar y muy delicioso. Normalmente se prepara con pino que se pone dentro de la masa la cual toma una forma rectangular o triangular. Posteriormente se pinta con clara de huevo o leche y llevarlas al horno moderado por unos 40 minutos sobre una lata enmantequillada.

6. Cazuela:

Es, quizás, el plato más típico a nivel nacional. Es un caldo que consta de un trozo de carne o pollo más verduras variadas: zapallo, choclo, papa. A veces se le añade arroz, chuchoca u otras verduras. Existe más de una variedad de esta preparación, que dependerá de la geografía y de la época del año. Así encontraremos que en el norte son típicas las cazuelas de vacuno o llama, y que la mayoría de las veces llevará en lugar de arroz la quínoa; En la zona central predominará la cazuela de vacuno y ave con arroz entre los ingredientes de esta. Ya más al Sur  se puede encontrar la cazuela de cordero.

Cazuela
7. Mote con huesillos:

El mote con huesillos se tomaba desde tiempos coloniales, helado y a media tarde.

La conjunción de mote y de huesillos parece nacer con el comercio mismo de ambos productos, en los mercados urbanos; Aunque mote y huesillos se vendían separadamente por los mismos moteros. Este postre lo comen los Chilenos en días de calor; Lo venden en las calles en puestos ambulantes, en Kioscos, Restaurantes y casi en cualquier lugar con heladera.

Consiste en un maíz llamado “Mote” cocido en agua con los típicos “orejones” de la familia del durazno. Se come bien frío y tiene un sabor dulce y refrescante que combinado con el durazno obtiene un gusto muy delicioso.

¿Se te hizo agua la boca? ¿Qué Esperas? Prueba algunas de estas suculentas comidas típicas chilena y comparte tu experiencia con nosotros.

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Sabores chilenos

Combo de sabores chilenos, Un recorrido en Tren degustando ricos vinos

Chile tiene una gran tradición vinícola y es  conocida a nivel  internacional. Tienes las mejores bodegas muy cerquita y la mejor manera de descubrirlas es disfrutando de los Combo de sabores chilenos, Un recorrido en Tren degustando ricos vinos, donde encuentras todo tipo de estas bebidas. Te contamos en qué consiste la original propuesta de Sabores del Valle.

Estación Central Alameda

Descubrimiento del tren y copas de vino mañaneras:

A las 9:00 de la mañana es cita en la Estación Central de Santiago (también conocida como Estación Alameda); El personal de Tren Central da el aviso para subir al tren con destino: las tierras fértiles del Valle de Colchagua, sinónimo de vinos de primera calidad. En el camino unas chicas ofrecen unas bebidas que consistían en una copa de vino rosado. ¡Estamos en la ruta del vino! Con un grato sabor ese fue la primera de unas cuantas que puedes tomar.

Fiesta en el tren

Referente vinícola Santa Cruz:

Al llegar  a Santa Cruz, se puede visitar el completísimo Museo Colchagua; Allí te toparás con un repaso de la evolución histórica de Chile; Desde los orígenes prehistóricos hasta el día de hoy. Miles de objetos dan fe de este proceso: fósiles, amuletos precolombinos, armas españolas, carruajes, aparatos tecnológicos, mobiliario, textiles e incluso máquinas de vapor. Todo ello permite llevarse una buena idea general de la historia nacional de una forma bien grata.

museo colchagua

También se puede dar un tour por la linda plaza de Santa Cruz; Además siguiendo las recomendaciones de los locales podrás encontrar un buen restaurante que, evidentemente, ofrece un rico vinito local.

Museo Colchagua máquinas

Además de sabores chilenos, no puede faltar la visita a una bodega:

En el Valle de Colchagua hay decenas de viñedos cercanos para elegir. Los organizadores de Sabores del Valle optaron por Viña Montes; Ésta es una bodega que es moderna, no solo por su singular edificio, sino también en sus procesos de elaboración.

Cata de vinos

Llama la atención el sistema de prensado por gravedad. A diferencia del prensado mecánico, esto permite que no se rompa la pepita de la uva; Lo cual daría amargor al vino. Muy interesante.

Cata de vinos Viña Montes

En la tan esperada cata de vinos, donde se  enseña a apreciar esta bebida prestando atención a los aromas, taninos, densidades, barricas, y se puede probar una diversidad de vinos excelente.

Bodega Viña Montes

¿Qué esperas? Anímate a disfrutar del mejor combo de sabores chilenos con este tour en Tren degustando ricos vinos y cuéntanos tu experiencia.

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